7월 20일(초복)부터 8월 9일(말복)까지 이어지는 2025년 삼복더위가 시작되네요.
매년 먹는 삼계탕도 좋지만, 조금 특별한 레시피로 가족 건강과 입맛을 함께 챙겨보는 건 어떨까요?
오늘은 전통 보양식의 틀을 살짝 벗어난 이색 삼계탕 레시피를 소개해 드릴게요.
맛도 있고 건강에도 좋은 레시피, 지금 바로 확인하세요!
✅ 1. 들깨삼계탕 – 위장이 약한 분께 추천
특징: 고소하고 부드러운 국물
효과: 들깨의 불포화지방산과 식이섬유가 위 보호에 도움
재료: 영계, 들깻가루, 찹쌀, 마늘, 대추, 생강, 소금
Tip: 국물에 우유처럼 걸쭉한 질감을 원할 경우 들깻가루는 마지막에 넣고 오래 끓이지 말 것!
✅ 2. 왕갈비삼계탕 – 보양식 최강의 조합
특징: 삼계탕의 핵심 재료를 차갑게 즐기는 여름 한정 메뉴
효과: 원기 회복 + 열기 진정
재료: 영계, 인삼, 마늘, 대추, 왕갈비, 월계수잎, 소금
Tip: 육수는 미리 끓여서 냉장고에 하루 이상 차갑게 보관하면 풍미가 더 좋습니다.
[닭과 왕갈비까지 보양식 최강의 조합 왕갈비삼계탕 영상 보기]
✅ 3. 흑임자삼계탕 – 혈관 건강이 걱정된다면
특징: 흑임자의 고소한 풍미 + 블랙푸드 효능
효과: 노화방지, 콜레스테롤 조절에 도움
재료: 영계, 흑임자(검은깨), 찹쌀, 마늘, 대추, 은행
Tip: 흑임자는 곱게 갈아서 육수에 풀어주면 고운 색감과 맛이 살아나요.
✅ 4. 한방약재 삼계탕 – 기력이 급격히 떨어졌을 때
특징: 숙지황, 천궁, 황기 등 한약재 활용
효과: 체력 회복, 면역 증진, 기력 보강
재료: 영계, 찹쌀, 황기, 감초, 천궁, 숙지황, 마늘, 대추, 생강
Tip: 약재는 망에 넣고 끓이면 향은 우러나고, 국물은 깔끔하게 즐길 수 있어요.
https://www.youtube.com/watch?v=XMxxFtHv-CM
💡 이런 분들에게 추천해요
- 매년 삼계탕이 지겨운 분
- 특별한 가족 보양식을 찾는 분
- 위가 약하거나 소화력이 떨어지는 어르신
- 여름철 입맛을 잃은 아이들까지!
📌 복날, 이렇게 드시면 더 좋아요
- 🕒 식사는 점심시간에, 체온이 높을 때 흡수율 UP
- 💧 삼계탕과 함께 충분한 물 섭취
- 🛌 식후에는 30분~1시간 가볍게 휴식
- 🍋 무리한 냉음식 섭취는 피하기
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