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웰빙 식생활과 건강128

늦은 저녁 식사, 당뇨와 고혈압의 위험을 높인다? 바쁜 현대인들은 저녁 식사를 늦게 하는 경우가 많다. 특히 야근, 회식, 학업 등의 이유로 밤늦게 식사를 하거나 심지어 취침 직전에 음식을 섭취하는 습관이 흔하다. 특히 늦은 저녁 식사는 당뇨병과 고혈압 위험을 높이는 요인으로 작용할 수 있다는 연구 결과가 속속들이 나오고 있다. 우리 몸에는 낮과 밤에 따라 체내 대사 기능을 조절하는 생체 리듬(서캐디언 리듬, Circadian Rhythm)이라는 것이 존재한다. 밤늦게 음식을 섭취하면 이 리듬이 깨지고, 결과적으로 혈당과 혈압을 조절하는 기능에도 이상이 생길 가능성이 크다. 즉, 저녁 식사를 늦게 하면 할수록 당뇨병과 고혈압의 위험이 높아질 수 있다. 그렇다면 왜 늦은 저녁 식사가 이러한 위험을 증가시키는지, 그리고 이를 예방하기 위해 어떤 노력이 필요.. 2025. 3. 24.
식사 시간이 심혈관질환 발병 위험에 미치는 영향: ‘언제 먹느냐’가 건강을 좌우한다 1. 심혈관질환, 음식보다 ‘식사 시간’이 더 중요할 수도 있다?우리는 흔히 심혈관질환을 예방하기 위해 "무엇을 먹느냐"에 집중한다. 저지방 식단, 지중해식 식단, 저탄수화물 식단 등 다양한 방법이 추천되지만, 최근 연구들은 "언제 먹느냐"가 건강에 미치는 영향이 더 클 수도 있다는 사실을 밝혀냈다. 특히 불규칙한 식사 시간, 늦은 저녁 식사, 야식 습관이 고혈압, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등의 심혈관질환 위험을 증가시킨다는 연구 결과가 속속 등장하고 있다. 그렇다면 도대체 식사 시간이 어떻게 심혈관 건강에 영향을 미치는 것일까? 2. ‘언제 먹느냐’가 심혈관 건강에 미치는 과학적 원리우리 몸은 24시간 생체 리듬(서카디안 리듬, Circadian Rhythm)에 따라 작동한다. 이 리듬은 혈압 조절.. 2025. 3. 24.
대체 단백질(Alternative Protein) 트렌드: 친환경 단백질원의 미래 육류 생산은 막대한 자원을 필요로 한다. 소고기 1kg을 생산하는 데 약 15,000L의 물이 소비되며, 가축 사육 과정에서 엄청난 온실가스가 배출된다. 또한, 전통적인 축산업은 산림 파괴, 토양 오염, 식량 불균형 등의 문제를 초래하고 있다. 이러한 문제를 해결하기 위해 대체 단백질(Alternative Protein) 이 떠오르고 있다. 대체 단백질이란, 전통적인 동물성 단백질 대신 환경 친화적인 방식으로 생산된 단백질원을 의미한다.  이번 글에서는 대체 단백질의 종류와 장점, 그리고 미래 식량 산업에 미칠 영향에 대해 자세히 알아보겠다. 1. 대체 단백질의 주요 유형현재 가장 주목받는 대체 단백질원은 식물성 단백질, 곤충 단백질, 배양육으로 구분할 수 있다. ① 식물성 단백질 (Plant-Based.. 2025. 3. 24.
제로 웨이스트 키친(Zero Waste Kitchen): 음식물 쓰레기를 줄이는 지속 가능한 식습관 현대 사회에서 음식물 쓰레기 문제는 환경과 경제, 그리고 우리의 건강에 큰 영향을 미치고 있다. 전 세계적으로 매년 약 13억 톤의 음식물이 버려지고 있으며, 이는 전 세계 식량 생산량의 약 1/3에 해당하는 엄청난 양이다. 이처럼 많은 음식이 버려지는 이유는 불필요한 과잉 소비, 유통 과정에서의 손실, 보관 및 조리 과정에서 발생하는 낭비 때문이다. 우리가 버리는 음식물 쓰레기는 단순한 경제적 손실을 넘어, 탄소 배출 증가, 토양 및 수질 오염, 식량 불균형 문제까지 초래할 수 있다. 이러한 문제를 해결하기 위해 최근 "제로 웨이스트 키친(Zero Waste Kitchen)" 개념이 주목받고 있다. 제로 웨이스트 키친이란 음식물 쓰레기를 최소화하고, 자원을 효율적으로 활용하여 지속 가능한 식습관을 실천.. 2025. 3. 21.
로컬 푸드(Local Food) 소비 증가: 환경과 건강을 지키는 지속 가능한 선택 최근 몇 년간 지속 가능한 식생활과 건강한 소비 트렌드가 급속도로 확산되면서, 로컬 푸드(Local Food) 소비가 증가하고 있다. 로컬 푸드란 지역에서 생산된 농산물이나 식품을 지역 내에서 소비하는 개념으로, 주로 50km 이내에서 재배되고 유통되는 신선한 식품을 의미한다. 우리나라에서는 대략적으로 같은 시ㆍ군(혹은 도)에서 생산된 농산물로 정의가 합의되고 있습니다.  이 글에서는 로컬 푸드가 환경과 건강에 미치는 영향, 소비 증가의 이유, 실생활에서 로컬 푸드를 쉽게 실천하는 방법을 자세히 알아보겠다.1. 로컬 푸드란 무엇인가?로컬 푸드는 일반적으로 생산지에서 소비지까지의 거리가 짧고, 지역에서 생산된 농산물을 지역 내에서 소비하는 식문화를 의미하며 단순히 신선한 농산물을 소비하는 것이 아니다. 이.. 2025. 3. 21.
플렉시테리언 식단: 유연한 채식의 새로운 트렌드 최근 몇 년 동안 전 세계적으로 건강한 식습관과 지속 가능한 식생활에 대한 관심이 급증하고 있다. 그중에서도 주목받는 식단 중 하나가 바로 플렉시테리언(Flexitarian) 식단이다. 플렉시테리언(Flexitarian)은 Flexible(유연한) + Vegetarian(채식주의자)의 합성어로, 채식을 기본으로 하되 필요에 따라 가끔 육류나 생선을 섭취하는 유연한 식단을 의미한다. 기존의 완전 채식(Vegan)이나 락토-오보 채식(Lacto-Ovo Vegetarian)과는 다르게, 플렉시테리언 식단은 엄격한 제한 없이 개인의 필요와 라이프스타일에 맞춰 식단을 조절할 수 있다는 점에서 차별화된다. 이 식단은 건강 개선, 환경 보호, 동물 복지를 고려하면서도 현실적으로 유지할 수 있는 대안적인 식습관으로 떠.. 2025. 3. 20.

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